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草莓诱惑里的农残烦恼?别慌,疾控君教你如何放心吃!

时间:2021-01-28 16:06     来源:云南省中西医结合医院  发布人:赵春艳    浏览:

  每年的冬天,雨水慢慢退去,云南的冬草莓也到了大量上市的季节。鲜美多汁、酸甜可口还有馥郁的香气,没有人能拒绝“水果皇后”的吸引。但是,由于草莓种植过程中为了减少病虫害,需要使用大量农药。因此有关草莓食用安全性的顾虑常常困扰大家。

  草莓种植过程使用的农药

  草莓不同生长阶段会发生不同的病虫害问题,其中影响草莓质量和产量的病虫害主要有灰霉病、白粉病等病害和蓟马、蚜虫、叶螨等害虫。为了保证草莓的生长,种植户需要使用杀菌剂、杀虫剂和除草剂。不论是规模种植还是散户种植,都需要使用农药才能保证草莓的健康生长。

  残留在草莓表面的农药=农残

  农药的使用保证了草莓的丰收。但成熟草莓的农残也时时困扰着我们。首先农残是农药残留的简称,农残并不直接等于危害。是否能够产生危害与农药在草莓表面残留量有直接关系。

  为了保证人民群众的食品安全,相关部门针对农药规范使用开展了大量的专业技术指导和培训,同时开展了大量的监督和抽检。历年数据表明,市场上绝大部分草莓是安全的,可以放心食用。

  如何清洗草莓?

  1、不要去掉草莓蒂头,直接用流水连续冲洗几分钟。这样可以先把草莓表面灰尘、细菌等除去,还可以洗掉部分溶于水的农药。

  2、然后用清水浸泡草莓5-10分钟,浸泡的清水中也可以添加小苏打或者食盐。

  3、最后使用清水漂洗1-2次。草莓蒂头可以在这个时候摘除。

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